tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post5849786391192235123..comments2024-01-22T09:16:38.558+01:00Comments on Lo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable: Escala de alimentos más y menos saludablesCentinelhttp://www.blogger.com/profile/07790328596695078714noreply@blogger.comBlogger37125tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-17801673805022086592019-10-06T01:22:41.500+02:002019-10-06T01:22:41.500+02:00Los humanos, que no los homínidos, evolucionaron c...Los humanos, que no los homínidos, evolucionaron comiendo más cereales que carne o huevos, puesto que eran calorías más fáciles de obtener. La carne la comían si la caza tenía éxito, cosa que sucedía un porcentaje bajo de vecesAnónimohttps://www.blogger.com/profile/03523669484805953693noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-65983323822278247722017-08-29T18:25:43.106+02:002017-08-29T18:25:43.106+02:00Excelente! gracias por tu trabajo! Saludos!Excelente! gracias por tu trabajo! Saludos!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17783156652969292052noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-5921723880856630402017-08-28T10:19:27.992+02:002017-08-28T10:19:27.992+02:00-¿Pasta integral, se considera "Cereales Inte...-¿Pasta integral, se considera "Cereales Integrales"? SI<br /><br />-¿Patatas fritas, se refiera a patatas precocinadas o patatillas de paquete? ¿Si son frescas y fritas en casa con aceite de oliva, da lo mismo? PATATAS FRITAS SON PATATAS FRITAS, LOS CHIPS ENTRARÍAN EN SNACKS<br /><br />-¿La pizza, sigue siendo mala aunque sea masa hecha en casa, con ingredientes frescos y de calidad? Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-28992677628801004542017-08-28T09:59:18.849+02:002017-08-28T09:59:18.849+02:00Hola, me quedan un par de dudas:
-¿Pasta integral...Hola, me quedan un par de dudas:<br /><br />-¿Pasta integral, se considera "Cereales Integrales"?<br /><br />-¿Patatas fritas, se refiera a patatas precocinadas o patatillas de paquete? ¿Si son frescas y fritas en casa con aceite de oliva, da lo mismo?<br />-¿La pizza, sigue siendo mala aunque sea masa hecha en casa, con ingredientes frescos y de calidad?<br /><br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00245064963970661915noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-81213465294899155112017-08-26T10:45:53.767+02:002017-08-26T10:45:53.767+02:00Hola, de lo que recuerdo haber leído en tus libros...Hola, de lo que recuerdo haber leído en tus libros, la carne de conejo era 'mejor' o al menos al mismo nivel que la de pollo (no recuerdo bien). ¿Valdría la pena añadir una imagen? Por seguir la misma línea, igual el plato de pasta debería ser un paquete de macarrones o espaguetis (aunque a mí me parece más claro así). Yo pondría, 'insanos' o cambiaría a 'más saludable y nada Carleshttps://www.blogger.com/profile/08761575390153358547noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-82481525592040721002017-08-22T17:37:17.295+02:002017-08-22T17:37:17.295+02:00Creo que te entiendo, pero es que los aliments se ...Creo que te entiendo, pero es que los aliments se compran y adquieren así y quizás haya que enseñar que precisamente esa "apetecibilidad" es una característica directamente relacionada con el sobrepeso.Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-69190748740027677952017-08-22T14:58:30.449+02:002017-08-22T14:58:30.449+02:00Si, claro que se puede preparar un plato apetitoso...Si, claro que se puede preparar un plato apetitoso con lo que se desee, pero en la imagen-infografía no están presentados así, sino crudos. <br />Insisto que me pongo en la piel de mis alumnos. No se en la población en general, pero a la mayoría de los adolescentes que tengo en mi aula eso no les parece muy apetecible. ¿Por qué no mostramos los alimentos sanos "en igualdad de condiciones&Píndaro Martínhttps://www.blogger.com/profile/08932245372775407769noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-84034609630515093882017-08-22T11:45:06.384+02:002017-08-22T11:45:06.384+02:00En efecto, los procesados son sabrosos y están pre...En efecto, los procesados son sabrosos y están preparados, de ahí su éxito. Pero esos pensamientos respecto a los frescos son un poco prejuiciosos y demasiado generalizados. ¿De verdad no somos capaces de presentar de forma rápida un plato realizado con frutas, frutos secos y yogur como algo apetecible? ¿Qué diferencia de tiempo y dedicación de preparación hay entre unas lentejas (10 min en olla Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-28669580174949367532017-08-22T11:10:48.397+02:002017-08-22T11:10:48.397+02:00A mi también me interesa como herramienta para mis...A mi también me interesa como herramienta para mis clases (muchas gracias) pero le veo un fallo que nada tiene que ver con las evidencias científicas sobre nutrición sino con, podríamos decir, el marketing.<br />Los alimentos no saludables son alimentos preparados (procesados) apetitosos y listos para comer. Los saludables, crudos y en bruto ... no hay quien se motive a meterles el diente. Píndaro Martínhttps://www.blogger.com/profile/08932245372775407769noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-83871820493181265522017-08-19T10:58:19.931+02:002017-08-19T10:58:19.931+02:00Gracias.Gracias.Juanjohttps://www.blogger.com/profile/07907994280736803464noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-6995940955097154202017-08-19T10:34:12.907+02:002017-08-19T10:34:12.907+02:00Me encanta!! Con tu permiso emplearé esta herramie...Me encanta!! Con tu permiso emplearé esta herramienta en mis clases de Biología.<br />Un saludo Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09629658254178502452noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-22892173561846924042017-08-19T00:54:29.886+02:002017-08-19T00:54:29.886+02:00Por cierto, todos estos nuevos estudios están refe...Por cierto, todos estos nuevos estudios están referenciados en mi último libro ;-)<br /><br />http://loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.com/2017/06/nuevo-libro-lo-que-dice-la-ciencia.html<br /><br />Y que conste que personalmente los cereales no me entusiasman nada...Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-72000479591697897282017-08-19T00:47:28.068+02:002017-08-19T00:47:28.068+02:00Además, puestos a hacer comparaciones, también hab...Además, puestos a hacer comparaciones, también habría que considerar las cantidades. Por ejemplo, ¿comer dos-tres veces al día cereales integrales o dos-tres veces al día carne?Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-45651601020894336072017-08-19T00:37:46.775+02:002017-08-19T00:37:46.775+02:00En parte te entiendo, si a mi me dieran a elegir e...En parte te entiendo, si a mi me dieran a elegir entre cereales integrales y carne de ternera para llevar a una isla desierta, no dudaría, me llevaría la carne. Pero no hablamos de una isla desierta ni de elegir uno u otro, en solitario. El contexto actual es el que es y vuelvo repetir, ni un solo metaanálisis (y no paran de acumularse) muestra beneficios de salud para los que comen más carne. Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-41163061024140501082017-08-19T00:31:40.863+02:002017-08-19T00:31:40.863+02:001) Sí, si creo que hay más evidencia. En este post...1) Sí, si creo que hay más evidencia. En este post posterior tienes metaanálisis referenciados:<br />https://loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.com.es/2016/09/cereales-integrales-ultimos-estudios.html<br />Y tras ese post se han publicado bastantes metaanálisis más:<br />https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28228693<br />https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27537552<br />http://Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-79526377843208218922017-08-19T00:10:37.266+02:002017-08-19T00:10:37.266+02:00Siento ser tan pesado pero es que lo de los cereal...Siento ser tan pesado pero es que lo de los cereales integrales me chirría tanto que no puedo evitar ser escéptico. Te escribo desde Asturias donde si pones en una balanza la carne de ternera y los cereales integrales (pan integral, supongo) está claro para que lado se desplaza.<br />Por último:<br />1) Cuatro años después de esta entrada ¿crees que hay más evidencia a favor de los cereales Juanjohttps://www.blogger.com/profile/07907994280736803464noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-44872044421394385472017-08-18T22:17:14.352+02:002017-08-18T22:17:14.352+02:00Nadie ha convertido nada en nada. Los datos son lo...Nadie ha convertido nada en nada. Los datos son los que son y los estudios muestran que, al menos hoy en día, comer más carne que la media no ofrece ventajas respecto a enfermedades ni supervivencia. Nos guste o no (a mí no me gusta especialmente, te lo aseguro), es así. En situación de necesidad o de escasez es probable que la carne sea una joya nutricional, pero cuando hay sobredisponibilidad Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-81754110637985163912017-08-18T21:24:22.901+02:002017-08-18T21:24:22.901+02:00Las condiciones actuales, evidentemente, han mejor...Las condiciones actuales, evidentemente, han mejorado en muchos aspectos. Pero si la «ciencia» de la Nutrición ha convertido a la carne (no sé si se incluye aquí también la casquería y la grasa animal) en un alimento menos sano que los cereales (integrales o no) yo, al menos, desconfiaría un poco. No sé, tal vez ciertas ideologías ambiente (animalismo, vegetarianismo, decrecionismo).Juanjohttps://www.blogger.com/profile/07907994280736803464noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-36554176584356075282017-08-18T11:18:04.093+02:002017-08-18T11:18:04.093+02:00Y en condiciones totalmente diferentes a las actua...Y en condiciones totalmente diferentes a las actuales.Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-49731470926841481992017-08-18T11:16:52.331+02:002017-08-18T11:16:52.331+02:00Y también comiendo insectos, durmiendo en el suelo...Y también comiendo insectos, durmiendo en el suelo, sin ducharse, sin lavarse los dientes, bebiendo agua sin tratar, sin vacunarse, sin usar gafas...Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-20108432078103089572017-08-18T07:52:27.396+02:002017-08-18T07:52:27.396+02:00LCHFLCHFAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/08178662241177030063noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-5016827697522222632017-08-18T07:19:21.935+02:002017-08-18T07:19:21.935+02:00Supongo que los homínidos han estado consumiendo c...Supongo que los homínidos han estado consumiendo carne y huevos (y fruta) durante mucho más tiempo que cereales. Algo influirá.Juanjohttps://www.blogger.com/profile/07907994280736803464noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-75835016792157811892017-08-17T22:29:56.787+02:002017-08-17T22:29:56.787+02:00Como explico en el texto mi criterio para ese posi...Como explico en el texto mi criterio para ese posicionamiento de cereales integrales y la fruta es que en casi todos los metaanálisis los que más consumen estos alimentos presentan menos riesgos de enfermedades, algo que no ocurre con los huevos, que salen más bien neutros. ¿Cuál es el tuyo?Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-41277680792542600452017-08-17T19:40:15.327+02:002017-08-17T19:40:15.327+02:00Por no hablar de los huevos por debajo de los cere...Por no hablar de los huevos por debajo de los cereales y la fruta...👎Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/08178662241177030063noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-46005380643450023652017-08-17T18:50:41.432+02:002017-08-17T18:50:41.432+02:00La baja posición de la carne roja, sólo un puesto ...La baja posición de la carne roja, sólo un puesto por encima de la pasta, me hace sospechar que la «ciencia» de la nutrición está en mantillas.Juanjohttps://www.blogger.com/profile/07907994280736803464noreply@blogger.com