tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post6782394028690134143..comments2024-01-22T09:16:38.558+01:00Comments on Lo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable: Especial carne roja y cáncer (I): Colon y rectoCentinelhttp://www.blogger.com/profile/07790328596695078714noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-82387267452733154812013-06-24T13:19:38.033+02:002013-06-24T13:19:38.033+02:00Me refiero a este artículo: http://www.nature.com/...Me refiero a este artículo: http://www.nature.com/nm/journal/v19/n5/full/nm.3145.html<br /><br />Si no leo mal, hicieron el estudio en humanos y luego hicieron ”crosscheck” con ratones a los que les dieron suplementos de los nutrientes estudiados. Los resultados parecen interesantes, y no sé en nutrición, pero al menos en mi campo lo publicado en Nature suele ser de alto índice de impacto.Demósteneshttps://www.blogger.com/profile/08647165517993302654noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-77421830261138259722013-06-14T12:36:17.281+02:002013-06-14T12:36:17.281+02:00Me voy al FOSTERs esta noche!! A tu salud!! Gracia...Me voy al FOSTERs esta noche!! A tu salud!! Gracias por los articulosTeslahttps://www.blogger.com/profile/02609637399389417839noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-87480199635167076232013-06-13T12:43:01.803+02:002013-06-13T12:43:01.803+02:00Si lo que quería apuntar es que aún no se ha encon...Si lo que quería apuntar es que aún no se ha encontrado qué componente es realmente el cancerígeno en la carne o si es un cúmulo de éstos tras su procesado o cocinado. Al no poderse realizar estudios de intervención, de los estudios epidemiológicos no podemos inferir causalidad. Intervienen muchas variables que se intentan controlar pero haciendo un análisis exahustivo de cada estudios siempre Pando_DePuntaAPuntahttps://www.blogger.com/profile/15169063888990947678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-13104427146524175942013-06-12T15:46:58.268+02:002013-06-12T15:46:58.268+02:00GDPando, en efecto, la clasificación carne procesa...GDPando, en efecto, la clasificación carne procesada-carne roja a veces es un poco confusa, pero aunque haya que mejorarla, no parece ser algo que invalide los resultados que se obtienen. Si consultas los estudios originales que ncluyen los meta-análisis, verás como todos realizan ajustes por diversas variables y hábitos de vida: Edad, tabaco, obesidad, alcohol, etc. Siempre queda la duda de que Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-71095838243915160282013-06-12T14:45:19.763+02:002013-06-12T14:45:19.763+02:00Absolutamente de acuerdo. Lo decía porque últimame...Absolutamente de acuerdo. Lo decía porque últimamente han aparecido numerosas publicaciones valorando los efectos del consumo habitual de carne procesada y parecen bastante negativos.<br /><br />¡Saludos!Danielnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-32134305734445488142013-06-12T13:50:51.352+02:002013-06-12T13:50:51.352+02:00El tema de la carne roja y el cáncer es bastante c...El tema de la carne roja y el cáncer es bastante controvertido, es cierto que parece que puedan existir asociaciones pero creo que con todos los datos en la mano no se puede afirmar nada. <br />El principal problema es separar lo que es carne roja y lo que es carne procesada, en muchos de los estudios esto no se hace de la misma manera y de hecho en muchos de los que has puesto así lo dicen. El Pando_DePuntaAPuntahttps://www.blogger.com/profile/15169063888990947678noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-27878417288374198712013-06-10T18:38:24.426+02:002013-06-10T18:38:24.426+02:00Daniel, solo he incluido los meta-análisis que ana...Daniel, solo he incluido los meta-análisis que analizan de forma separada la carne roja y la procesada, e incluido los resultados de la roja.<br />El aumento del riesgo con la carne roja suele reducirse al ajustarse a diferentes variables de confusión, obteniéndose valores inferiores. Ahora, no creo que se haya estudiado si una vida más saludable mitiga este efecto. Eso sí, puestos a elegir, es Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-67579279591164606482013-06-10T17:48:25.717+02:002013-06-10T17:48:25.717+02:00Hay un detalle que creo es importante. En los estu...Hay un detalle que creo es importante. En los estudios comentados (y, diría, todos o casi todos los que aparecen) siempre van de la mano "red and processed meat" y no es lo mismo ni de lejos comerse un entrecot de calidad que unas salchichas Oscar Mayer o un fuet Casa Tarradellas.<br /><br />Quizá sería bueno empezar a estudiar, en la medida de lo posible, el impacto de la carne roja Danielnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-27342388394156221902013-06-10T09:26:43.751+02:002013-06-10T09:26:43.751+02:00No, no sé a lo que refieres. ¿Podrías dar más deta...No, no sé a lo que refieres. ¿Podrías dar más detalles?Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-10531024050061323692013-06-10T09:18:36.743+02:002013-06-10T09:18:36.743+02:00Muy interesante.
Hace unos meses (marzo o abril ...Muy interesante. <br /><br />Hace unos meses (marzo o abril 2013) en Nature publicaron un artículo que hablaba de que aunque no es la grasa lo que provoca hipercolesterolemia podía hacerlo algún tipo de bacteria que se encontraba en la carne roja. ¿Lo has leído? Demósteneshttps://www.blogger.com/profile/08647165517993302654noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-50092082088668758812013-06-10T08:32:41.947+02:002013-06-10T08:32:41.947+02:00Como suelen decir los políticos en estos casos, me...Como suelen decir los políticos en estos casos, me remito a lo escrito en el artículo... ;-)Centinelhttps://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-7115853349914861942013-06-10T08:21:18.104+02:002013-06-10T08:21:18.104+02:00Entonces lo más recomendable sería consumir la car...Entonces lo más recomendable sería consumir la carne roja una vez por semana?D&Dhttps://www.blogger.com/profile/04019607206741212698noreply@blogger.com