tag:blogger.com,1999:blog-56366899811714567922024-03-14T04:59:56.941+01:00Lo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludableLa última información científica sobre obesidad, adelgazamiento, nutrición y saludCentinelhttp://www.blogger.com/profile/07790328596695078714noreply@blogger.comBlogger638125tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-35347699858147319622022-02-08T19:03:00.007+01:002022-04-18T12:00:24.215+02:00Sueño y peso corporal: Nuevo ensayo concluye que dormir más adelgazaDormir poco y de forma irregular se ha asociado en numerosas ocasiones al sobrepeso, pero casi siempre a través de estudios observacionales, como por ejemplo en las siguientes revisiones sistemáticas:Sleep duration and obesity in children and adolescents: evidence from an updated and dose–response meta-analysis (2021)The Association Between Sleep and Metabolic Syndrome: A Systematic Review and Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-52936172322478179412022-01-30T20:00:00.005+01:002022-02-08T19:04:16.558+01:00Dietas bajas en carbohidratos y pérdida de peso, la revisión CochraneHe escrito numerosos posts sobre dietas bajas en carbohidratos y también he citado en numerosas ocasiones estudios realizados por la iniciativa Cochrane, posiblemente la más importante en lo que se refiere a revisiones sistemáticas sobre salud. Así que era imprescindible que publicara una entrada dedicada a la nueva revisión Cochrane sobre la efectividad de las dietas bajas en carbohidratosCentinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-30250004478234522852022-01-17T14:46:00.003+01:002022-01-30T20:01:10.131+01:00Cómo ha cambiado la alimentación en EEUU desde 1800En este blog he publicado varios posts con datos sobre cómo ha cambiado la dieta durante las últimas décadas en varios países: en España, en el Reino Unido y en EEUU. Sin embargo, los datos de EEUU no estaban demasiado segmentados y eran bastante recientes, comenzando en 1965.Hace unos días se publicó una nueva revisión con más información respecto a cómo ha evolucionado la dieta de los Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-88350088819215708612021-08-18T10:27:00.003+02:002022-01-17T14:47:14.442+01:00Nutriscore frente a NOVA, ¿ultraprocesados saludables?Uno de los argumentos que utilizamos quienes somos críticos con Nutriscore es que puede ser "un coladero" para una buena cantidad de productos de dudosa relación con la salud, a los que permite obtener valoraciones que el consumidor asocia con beneficios (colores verdes y categorías A y B). Expliqué las razones para estos resultados en este post anterior y basta echar un vistazo crítico por Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-14854486353761293402021-07-20T13:26:00.003+02:002021-08-16T17:55:51.103+02:00Gran revisión: Índice glucémico de 4000 alimentosLa respuesta glucémica que provocan los alimentos (cambios en la concentración de glucosa en sangre) se suele medir mediante el índice glucémico (IG) y la carga glucémica (CG) - como expliqué brevemente en este post - y durante el tratamiento del sobrepeso suele ser interesante priorizar alimentos con valores bajos o medios de estos indicadores. Sin embargo, no es sencillo conocer los Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-37486527939145798012021-07-06T16:00:00.004+02:002021-07-20T13:52:06.230+02:00Ultraprocesados y obesidad, los metanálisisEn este blog hemos publicado varios artículos comentando algunos estudios y revisiones que han analizado la relación entre la comida ultraprocesada y la salud desde diferentes perspectivas (ejemplo, ejemplo). Estos trabajos llegaron a resultados poco favorables para este tipo de productos, que posteriormente se han ido confirmado en otros estudios, como en la revisión "Consumption of Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-79643164503038752092021-04-30T08:17:00.005+02:002021-07-06T16:00:46.987+02:00Suplementos e intervenciones dietéticas para la salud cardiovascular, lo que dicen los ensayosLa acumulación de estudios sobre los posibles efectos de un tipo de intervención relacionada con la alimentación es tal que de vez en cuando se agradecen las llamadas "revisiones de revisiones", es decir, aquellas publicaciones que hacen un repaso de todas las revisiones existentes. Y si además ese trabajo engloba una gran diversidad de intervenciones nos permitirá disponer de una especie de "Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-39485915620253163102021-04-13T15:47:00.007+02:002021-04-30T08:17:23.301+02:00Pesticidas y alimentos, resumen del último informe de la EFSA (2021)En este blog hemos comentado otras veces los resultados de la vigilancia de la EFSA sobre la presencia de plaguicidas (también llamados pesticidas) en los alimentos de países europeos, dado que es un tema que siempre despierta interés. Y como se acaba de publicar el último informe con datos de 2019, a continuación hago un resumen de las principales conclusiones.En el programa global Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-39998874172342948302021-03-25T14:23:00.021+01:002021-09-08T14:12:08.578+02:00¿Nutriscore ayuda a comprar mejores procesados? Leyendo el último estudioCon todo lo que está dando que hablar Nutriscore y con las dudas que algunos tenemos respecto a su utilidad (ver), es normal que estemos atentos a las publicaciones científicas sobre este sistema. Y hace tan solo unos días hemos conocido una nueva, "The impact of the Nutri-Score front-of-pack nutrition label on purchasing intentions of unprocessed and processed foods: post-hoc analyses from threeCentinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-46757749795724538582021-03-12T07:57:00.003+01:002021-08-11T14:57:45.693+02:00¿Las dietas bajas en carbohidratos "aceleran el metabolismo"? Nuevo metanálisis sobre gasto energéticoTal y como hemos visto con frecuencia en este blog y como he explicado en varios de mis libros, los estudios muestran que las dietas bajas en carbohidratos son eficaces para perder peso a corto-medio plazo. Todavía no están claros cuáles son los mecanismos que provocan este efecto y los investigadores siguen contrastando la relevancia de diversas hipótesis, como el aumento de la saciedad (Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-32692064841803510532021-03-03T08:26:00.011+01:002021-03-12T07:57:50.271+01:00Raciones de vegetales y frutas y salud, concretando la cantidadHace no demasiado escribí un post recopilando los últimos estudios y revisiones sobre la ingesta de hortalizas y frutas y la salud, especialmente orientado a intentar conocer la evidencia sobre la cantidad ideal de este grupo de alimentos. De los datos podía deducirse que había clara e importante evidencia de una creciente relación positiva para una ingesta de hasta tres raciones diarias. A Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-3510805831647502552021-03-01T14:03:00.006+01:002021-04-17T11:05:00.439+02:00Dietas veganas y enfermedad cardiovascular, nueva revisión CochraneDada la tendencia actual hacia modelos de alimentación más sostenibles, sin duda las dietas basadas en vegetales van a ser especialmente promovidas e impulsadas. Por ello, es importante que se vaya analizando y acumulando la evidencia de su relación con la salud; y si llega de la mano de la iniciativa Cochrane, mejor, ya que su nombre suele ser garantía de elevado nivel de rigor y fiabilidad en Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-70944754622807813402021-02-06T10:52:00.008+01:002021-04-10T10:35:57.371+02:00Ayuno intermitente, llega la revisión CochraneEl ayuno intermitente sigue siendo una de las estrategias dietéticas de la que más se habla, así que en este blog estamos recopilando poco a poco la evidencia que se van publicando sobre el tema. Y la semana pasada se publicó una revisión que creo que merece la pena mencionar, porque está realizada por Cochrane, una entidad independiente y especializada en hacer revisiones sistemáticas Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-78642825641415808422021-01-26T20:32:00.000+01:002021-09-24T00:15:01.519+02:00Los libros: alimentación y salud basadas en la evidencia Pincha en este enlace para conocer todos mis libros sobre alimentación y salud, basados en la evidencia científicaCentinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-1041149207409782212021-01-03T13:40:00.013+01:002021-02-06T10:53:14.011+01:00¿Hay que promover la pérdida de peso para luchar contra la pandemia?Desde los inicios de la pandemia los estudios epidemiológicos han relacionado la obesidad con la Covid-19, tanto los riesgos de infección, como de los de gravedad y mortalidad. Y, al contrario de lo que ha ocurrido con otros factores, esta relación se ha ido confirmando en sucesivas investigaciones, como las siguientes:Individuals with obesity and COVID‐19: A global perspective on the Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-77154421670673010272020-12-11T15:17:00.003+01:002021-01-03T13:46:50.530+01:00Comida ultraprocesada y apropiación de la ciencia nutricional por parte de la industriaHace unos días se publicó en la revista científica British Medical Journal el ensayo Ultra-processed foods and the corporate capture of nutrition (Comida ultraprocesada y apropiación de la ciencia nutricional por parte de la industria), escrito por Gyorgy Scrinis, profesor de política alimentaria en la School of Agriculture and Food de la Universidad de Melbourne.El texto, que habla de cómo Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-18736142833604309272020-11-23T08:30:00.014+01:002022-09-20T21:14:40.051+02:00Nuevas recomendaciones dietéticas españolas: Resumen y dudas¿Conocen las recomendaciones dietéticas españolas? Si no tienen muy claro cuáles son y no saben detallarlas más allá de mencionar la dieta mediterránea, la culpa no es suya. Como expliqué al final de este post, las recomendaciones dietéticas españolas oficiales que hemos tenido durante los últimos años no es algo de lo que podamos sentirnos demasiado orgullosos. Si dedican unos minutos a leerlas Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-22301038956731035582020-11-16T08:22:00.005+01:002020-11-23T08:30:37.407+01:00Alimentos ultraprocesados y salud, lo que dicen los estudios observacionalesDe forma continua e inexorable, aunque a muchos no les guste, la evidencia sobre la relación entre los alimentos ultraprocesados y la salud se va acumulando. La mayor parte de ella es observacional, pero poco a poco nos va dando información interesante y que se debería tener en cuenta a la hora de analizar la totalidad de la evidencia existente.En esta línea, se acaba de publicar una reciente Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-85834240974212036692020-11-12T08:12:00.009+01:002020-11-16T08:23:24.014+01:00¿Funciona el ayuno intermitente? Un resumen visual¿Es el ayuno intermitente útil para perder peso? ¿Y para mejorar indicadores de salud? Al intentar responder a este tipo de cuestiones consultando los últimos estudios y revisiones, la cosa se puede tornar más complicada de lo esperado. El ayuno intermitente se puede comparar respecto a no hacer dieta o comer como siempre (dieta habitual). O también respecto a patrones alimentarios concretosCentinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-53189142907378205682020-10-19T08:37:00.015+02:002021-02-18T14:28:39.335+01:00Iniciativas del Ministerio de Consumo y Aesan para mejorar la alimentación, comentarios y sugerenciasDurante los últimos meses el Gobierno Español, en concreto a través del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), está abordando algunas iniciativas para intentar mejorar la alimentación de los ciudadanos. Algo que es principio loable, ya que llevábamos muchos años sin programas o iniciativas relevantes en este sentido. YCentinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-18943383001644213342020-10-07T09:57:00.002+02:002020-10-07T10:34:31.955+02:00La guerra contra el sobrepeso, nueva edición con Next Door PublishersNext Door Publishers es una editorial especializada en divulgación científica, que ha publicado una gran cantidad de obras de prestigiosos científicos y divulgadores españoles e internacionales sobre temáticas apasionantes y en formatos de gran calidad. Por eso me hace especial ilusión que sus responsables hayan elegido una de mis obras, "La guerra contra el sobrepeso", para formar parte de su Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-22331276856070608962020-09-25T08:03:00.002+02:002020-10-07T09:57:30.255+02:00¿Es mejor adelgazar rápido o adelgazar despacio? El metanálisisSobre la velocidad del adelgazamiento se dicen muchas cosas. Por ejemplo, es habitual escuchar que adelgazar demasiado rápido es poco deseable y que puede dar lugar a efectos negativos, como el popular "efecto rebote". Es cierto que la promesa de perder peso rápidamente es algo que suele acompañar a las dietas de moda, generalmente poco recomendables, pero no conviene deducir cosas a partir Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-6303670651373435432020-09-01T13:47:00.015+02:002020-09-25T08:03:58.858+02:00Comer saludable, según el Ministerio de Sanidad: Poco rigor y escaso valorCasi por casualidad me he enterado de que hace unas semanas el Ministerio de Sanidad publicó una serie de contenidos en su web relacionados con una alimentación saludable, ofreciendo información y recomendaciones al respecto. Están colgados en este enlace, en la propia web del ministerio, de forma bastante destacada y visible:Como pueden apreciar, el contenido se presenta organizado en Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-32787370368373760142020-08-06T11:21:00.004+02:002020-09-01T13:48:31.197+02:00 Grasa dietética y mortalidad, lo que dicen los estudios observacionalesAunque con frecuencia todavía se sigue hablando de la grasa dietética como una sola cosa, cada vez está más extendido el conocimiento sobre los diferentes tipos de grasa, algo imprescindible ya que la relación con la salud de cada tipo es diferente. En la mayoría de mis libros he dedicado muchas páginas a explicar todos estos tipos y sus posibles relaciones con indicadores clínicos. Toda Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5636689981171456792.post-30174407254464773502020-07-20T08:54:00.009+02:002020-10-04T11:09:55.840+02:00Huevos, colesterol y salud nuevos metanálisisEl colesterol presente en los huevos ha dado lugar a posicionamientos dietéticos bastante diferentes, que han ido evolucionando desde restricciones rigurosas en el pasado, hasta recomendaciones actuales más laxas y tolerantes con la ingesta de hasta un huevo diario en personas sanas. Lo sorprendente es que todas estas recomendaciones no tenían demasiada evidencia detrás, ya que los ensayos de Centinelhttp://www.blogger.com/profile/04782384126159843594noreply@blogger.com9