Desde hace décadas se conoce la relación entre la obesidad y el cáncer. Aunque la evidencia principal se basa en estudios observacionales, e...

Para contrarrestar el habitual enfoque teórico de este blog, hoy les traigo un caso práctico (totalmente real) sobre indicadores de lípidos ...

Fíjense en las siguientes noticias publicadas en diversos diarios: Larioja.com y Laverdad.es

La autoridad de seguridad alimentaria europea EFSA acaba de publicar el documento " Scientific Opinion on health benefits of seafood (f...

Los alimentos funcionales que incorporan en su composición esteroles y/o estanoles vegetales se han convertido en algo habitual en los estan...

Sobre las dietas bajas en carbohidratos se ha exagerado desde todos los frentes. Por un lado, los más optimistas han prometido milagros y la...

Cuando me preguntan por los estudios actuales más importantes sobre las grasas y la salud, aquellos que realmente son una referencia, suelo ...

Las opiniones de Ben Goldacre, el autor de Bad Science y Bad Pharma , siempre son interesantes. Y con este texto publicado recientemente en...

Hace un tiempo hice una revisión de la evidencia existente sobre los edulcorantes no calóricos, hablando de su seguridad y su utilidad para ...

Les confieso que empecé a leer"Cerebro de Pan" (Grain Brain) con expectativas divergentes. La línea más positiva estaba representa...

Hace no mucho recibí la sugerencia por parte de un amable seguidor de hacer una revisión sobre lo que dice la ciencia respecto a la hipertro...

Esta imagen es parte de una campaña contra la obesidad infantil de las asociaciones  American Academy of Pediatrics y American Academy of O...

Este mes la revista de la Sociedad Americana de Nutrición,   American Journal of Clinical Nutrition  , ha publicado algo así como un espec...

Me consta que dos de los últimos posts, uno sobre el valor del desayuno para prevenir la obesidad y otro sobre la iniciativa " Escuela...

Resultan un poco desesperantes algunas iniciativas que pretenden promover una buena alimentación, sobre todo cuando son evidentes intereses ...