Robert H. Lustig es un pediatra endocrinólogo, profesor de la Universidad de California, sobre todo conocido por  su controvertido vídeo en ...

A veces nuestra incoherencia en temas de alimentación llega a tales extremos que resulta simplemente absurda. Y, lamentablemente, ocurre con...

Aquellos que hayan leído " La guerra contra el sobrepeso " saben que los llamados "alimentos procesados" son los pro...

Todos los años nos pasa igual: los excesos de estas fechas agitan nuestra conciencia y nos preguntamos si los pagaremos durante el resto del...

Se acaba de publicar en la revista JAMA un interesante editorial sobre la microbiota, el microbioma y la obesidad, titulado " The M...

Los alimentos funcionales , aquellos a los que se les ha agregado algún compuesto que teóricamente aporta algún posible beneficio añadido pa...

Me lo han preguntado en bastantes ocasiones: ¿No tienes ningún post sobre el gluten? Y hasta ahora respondía que no. Excepto una crítica a u...

Permítanme avisarles de la publicación de un estudio sobre bebidas vegetales o sustitutos vegetales de la leche - también (mal) llamadas lec...

Desde casi su creación, los edulcorantes han dado mucho que hablar y han sido sido objeto de críticas y comentarios, algunos debidamen...

Es probable que muchas personas que tienen sobrepeso, especialmente aquellas a las que se les acumula la grasa de forma muy desproporcionada...

Como continuación al post anterior , en el que se daban unas directrices generales sobre lo que podemos hacer para que nuestros hijos coma...

Uno de los datos más preocupantes cuando se analizan las estadísticas sobre obesidad en el mundo es su crecimiento, también imparable, en...

Uno de los enfoques que va ganando protagonismo a la hora de explicar el origen del sobrepeso es el exceso crónico de alimentos de elevada r...

No sé si estarán enterados, pero estos días ha habido bastante movimiento en torno a los estudios científicos relacionados con la cerveza y ...

En " La Guerra Contra el Sobrepeso " dedico un capítulo completo a explicar cómo la industria alimentaria está presente en todos...