Lo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable

1 oct. 2014

La alimentación en Naukas 2014: La dieta equilibrada y la tónica

Este año, una vez más (y ya van cuatro), la gente de Naukas ha organizado un magnífico evento de divulgación científica en Bilbao. Y, una vez más, organizadores y los ponentes se han superado, consiguiendo reunir a muchos cientos de personas en torno una pasión común: la ciencia.

Como novedad, en esta edición hemos podido disfrutar de contenidos sobre la alimentación. La charla más relacionada con el tema y con la temática de este blog fue la de Aitor Sánchez (@midietacojea), que ha sido toda una revelación, combinando divulgación y humor en grandes cantidades, al más puro estilo "monologuista".



Esta fue su ponencia sobre la dieta equilibrada, titulada "Si Guardiola fuera nutricionista"
Si desean profundizar en la "no-ciencia" del concepto de dieta equilibrada a la que Aitor hace referencia, y que, lamentablemente, sigue instaurada en los principios de muchos profesionales de la alimentación, pueden leer el artículo que escribí hace un tiempo, "¿Es la dieta equilibrada en un mito?

También pudimos ver en acción al incansable Jose Manuel López Nicolás (@scientiaJMNL), que en una ponencia más técnica pero igualmente interesante nos explicó cómo están investigando en su equipo para conseguir una tónica con propiedades novedosas utilizando enfoques innovadores.

Aquí tienen "El bicho que transformó el plátano en un gin-tonic".



Confiemos en que la experiencia se repita y el año que viene la nutrición tenga también un hueco en Naukas.

Y mi enhorabuena de nuevo a ponentes y organizadores, ha sido un gran evento en todos los sentidos.

2 comentarios:

  1. Un placer aparecer por aquí Luis, y sobre todo la desvirtualización.
    Cualquier sobremesa con tanto crack se hace muy, muy corta.

    ¡Un abrazo!

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    1. El placer fue mio. Aunque la próxima comida pediré ración doble, para que no pases mal rato ;-)

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