Lo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable

16 dic. 2014

Plaguicidas y alimentos: Último informe de la EFSA

La Autoridad Europea sobre Seguridad Alimentaria - EFSA acaba de publicar su último informe sobre los restos de plaguicidas encontrados en los alimentos en países de la Unión Europea, basado en datos de todo el trabajo realizado a lo largo del año 2012. Puede descargarse completo desde este enlace (son más de 150 páginas con muchísima información segmentada de diversas formas).

Estos serían sus resultados más significativos de forma muy resumida:

El informe se basa en los datos recogidos en dos tipos de programas paralelos, los realizados a nivel nacional por cada país y el realizado de forma coordinada desde la la Unión Europea.

Entre ambos programas se analizó la presencia de cerca de 800 plaguicidas diferentes en 750  tipos de alimentos, en base a las casi 80.000 muestras recogidas en total.



En el programa global coordinado, de unas 10.000 muestras, estos fueron los resultados:
  • 59,9% de las muestras no presentó ningún rastro de plaguicida.
  • 39% de las muestras presentaron restos de plaguicidas por debajo de los límites máximos.
  • 0,9% de las muestras sobrepasaron los límites máximos permitidos (que se quedó en 0,5% considerando la incertidumbre de los métodos de medida).
  • Los productos que en más ocasiones sobrepasaron los límites máximos (ordenados de mayor a menor) fueron: brócoli, coliflor, uvas de mesa, pimientos, berenjena, plátano y trigo.
Los programas nacionales sumaron unas 78.000 muestras y sus resultados globales fueron los siguientes:
  • 54,9% de las muestras no presentó ningún rastro de plaguicida.
  • 42,2% de las muestras presentaron restos de plaguicidas por debajo de los límites máximos.
  • 2,9% de las muestras sobrepasaron los límites máximos permitidos. Teniendo en cuenta la incertidumbre de medida, quedó en 1,7%, contra los que se tomaron medidas legales por las autoridades competentes.
Los productos importados de terceros países presentaron un mayor índice de residuos. En este caso, un 7,5% de productos sobrepasaron los límites permitidos, llegando en algunos casos hasta a un tercio del total de productos importados. Ordenados de mayor a menor, los más "pillados" fueron Malasia, Laos, Camboya, Vietnam, Kenia, India y China.

En el caso de los alimentos para bebés, estos fueron los resultados:
  • 91,6% de las muestras no presentó ningún rastro.
  • 7,8% de las muestras presentaron restos de por debajo de los límites máximos.
  • 0,6% de  las muestras sobrepasaron los límites máximos.
Y en el caso de los productos ecológicos, fueron los siguientes:
  • 85,1% de las muestras no presentó ningún rastro.
  • 14,1% de las muestras presentaron restos por debajo de los límites máximos.
  • 0,8% de  las muestras sobrepasaron los límites máximos.
En base a estos resultados, los expertos de la EFSA concluyeron lo siguiente:

"No es probable que los residuos de plaguicidas  planteen riesgo alimentario a largo plazo para los consumidores europeos. La evaluación del riesgo centrada en la exposición a corto plazo reveló que en 280 casos los efectos negativos no podían excluirse totalmente si los productos que contienen la mayor concentración de residuos se consumen en grandes cantidades ."

9 comentarios:

  1. El platano fue medido con o sin piel?. De los citados el platano es el mas protegido ya que es el unico que nunca se come con piel.

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    1. Con la piel, por lo que su riesgo real es mucho menor.

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  2. "....los límites máximos (ordenados de mayor a menor) fueron: RÓCOLI, coliflor, ....."
    Supongo que es brócoli, ¿no?

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    1. Supones bien, lapsus de tecla. Arreglado, gracias.

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  3. Y aquí no nos cuestionamos quien pago el estudio?
    Y que hay de los residuos que se depositan en tus tejidos a lo largo de tu vida?.
    Evidentemente en dosis normales, se pueden considerar inocuos. Nadie se muere o intoxica por comerse un brócoli.

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    1. Los estudios de la EFSA se pagan con dinero público

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  4. ....y las puertas giratorias de la EFSA también se pagan con dinero público? ????

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    1. A ver, habla claro, por favor. ¿Estás afirmando que los expertos de la EFSA que han hecho este estudio ha manipulado los resultados para que luego les contraten las empresas químicas? Pues si tú prefieres creer eso, no creo que nadie te convenza de lo contrario, así que no tengo nada que añadir.

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  5. Hola Centinel,
    ¿Es importante tener en cuenta el mercurio de algunos pescados, el arsénico del arroz, el cadmio del marisco, las algas y las setas, las nitrosaminas o alimentos bociógenos como el brócoli cuando se toma crudo?
    Gracias y saludos

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