Crítica de "La enzima prodigiosa" de Hiromi Shinya

Conocí el libro "La enzima prodigiosa" al verlo entre los primeros puestos de la lista de los más vendidos, en la sección de medicina de Amazon. Como era esperable, su éxito (sus editores afirman que ha vendido más de dos millones de copias) y lo llamativo de su título despertaron mi curiosidad de inmediato, aunque el texto de la portada ("la dieta del futuro que evitará  las enfermedades cardiacas, curará el cáncer, detendrá la diabetes tipo 2...") tenía un claro tufillo a terapia-dieta-milagro. De cualquier forma, decidí hacerme con una copia y proceder a echar un vistazo a la propuesta de su autor, Hiromi Shinya.

Y mis peores temores se confirmaron.

Shynia es un médico especialista en cirugía colonoscópica y, si creemos sus palabras (no tengo más evidencias para confirmarlo), tiene un reconocido prestigio en ese área. Algo que se cuida muy mucho de recodárnoslo en repetidas ocasiones a lo largo del libro.

Pues bien, este médico, yendo mucho más allá de su especialidad, afirma que ha descubierto el secreto de la salud casi eterna y ha decidido escribir un libro para compartir con todo el mundo lo qué hay que hacer para no volver a estar enfermo nunca más. Pues sí, eso dice, ni más ni menos.

Lo diré suavemente: La Enzima Prodigiosa es una enorme sucesión de falacias y teorías pseudocientíficas del autor. Para que se hagan una idea, estos son unos ejemplos de lo que se encontrarán nada más empezar, en las primeras páginas:

• "Mi investigación me indica que una fuente de energía emocional positiva, como la aparición del amor, la risa y la alegría, puede estimular a nuestro ADN para generar una cascada de nuestra enzima madre, la enzima prodigiosa, que actúa como biocatalizador que repara nuestras células."
• "Una vez que se alcanza cierta edad, el crecimiento de tu organismo cambia para convertirse en un fenómeno llamado envejecimiento. Comer carne puede ser delicioso pero también puede acelerar el proceso de envejecimiento."
• "Los subproductos tóxicos de la grasa animal excesiva y la digestión de la proteína puede dañar el ADN, convirtiendo a las células en cancerígenas."
• "La ingestión excesiva de proteína provoca una deficiencia de calcio y osteoporosis."

Y si siguen leyendo, comprobarán que esto tan solo es una muestra, porque las hay a cientos. Según se suceden los capítulos, nos va presentando algunas realmente delirantes, como por ejemplo los principios en la que basa toda su teoría o los razonamientos que justifican sus enfoques:

• "Pienso que hay una enzima madre, una enzima prototipo, sin especialización. Hasta que esta enzima madre se convierte en una enzima específica como respuesta a una necesidad particular, tiene el potencial de convertirse en cualquier enzima."
• "El cáncer de colon me dice que el abastecimiento de las enzimas madre ha sido reducido y no puede reparar las células de forma adecuada. Al estar convencido de que nacimos con una cantidad limitada de esta enzima madre y que no deberíamos extinguirla con la comida mala, las toxinas, la eliminación deficiente y el estrés, he llegado a entender otra cosa."
• "Hay cinco «flujos» en el cuerpo humano: el sanguíneo y linfático, el gastrointestinal, el urinario, el del aire y el de la energía interna («chi»)."
• "No es buena idea comer animales con alta temperatura corporal, como el buey y el pollo, porque la grasa animal se solidificará en el torrente sanguíneo. Es mucho mejor comer animales con una temperatura corporal baja, como el pescado, porque el aceite de pescado se licúa en el cuerpo y llega a lavar las arterias en lugar de depositarse en ellas. "
• "Si la medicina ha progresado de verdad, ¿por qué no hay menos enfermos? ¿Será porque la medicina moderna está equivocada en su premisa básica? Creo que la respuesta es sí.

De pruebas y evidencias, nada de nada. No ya estudios epidemiológicos, que ni se mencionan, es que ni siquiera se molesta en aportar (o inventarse) alguna propuesta de modelos, teorías bioquímicas o procesos metabólicos que pudieran respaldar sus ideas. Podríamos decir que son ideas "por que yo lo valgo". Ciencia pura, vamos.

El amimefuncionismo del doctor llega a casos extremos. Cuando quiere aportar algo de credibilidad a lo que cuenta a lo único a lo que puede recurrir es a su experiencia con cientos de miles de pacientes a los que ha tratado en su especialidad, la cirugía colonoscópica, como si eso le otorgase el conocimiento infinito sobre todas las enfermedades, de las que habla sin ningún pudor. Nunca nombra a ningún otro científico o investigación, y no parece necesitarlo.

El no va más de esta actitud sesgada y anti-científica es cuando dedica unas cuantas páginas a contar detalladamente cómo es un día normal de su propia vida y qué hábitos tiene desde que se levanta hasta que se acuesta. Su argumento para hacerlo es por si queremos utilizarlo como ejemplo, ya que, según cuenta, él se siente muy bien y nunca está enfermo, lo cual prueba todas sus afirmaciones. Otro ejemplo de ciencia médica y rigor en su estado más avanzado.

Lo peor es que no se conforma con exponer sus teorías sin demostrar. También se atreve a dar algunas recomendaciones que pueden tener consecuencias gravísimas, como por ejemplo, insinuar a todos los enfermos de cáncer que es mejor no someterse a quimioterapia o a inclinarse por rechazar la mayoría de los medicamentos "químicos". Lo más miserable es cuando sugiere falsas esperanzas para los enfermos más graves (en la portada se afirma sin ningún rubor que esta dieta curará el cáncer):

• Si agotamos estas enzimas madre no serán suficientes para reparar las células, por lo cual, con el tiempo, se desarrollarán enfermedades como el cáncer.
• El cáncer de colon me dice que el abastecimiento de las enzimas madre ha sido reducido y no puede reparar las células de forma adecuada.
• De todas las drogas, las más peligrosas para las enzimas madre son las que se usan para combatir el cáncer.
• He presenciado curaciones espontáneas y el retroceso de enfermedades de todos los tipos. Al estudiar estas curaciones comencé a entender cómo se daban tales milagros.
• Al haber entrenado a mis pacientes para que entiendan y sigan este estilo de vida, vi cómo disminuía la incidencia en las recaídas de casos de cáncer hasta cero
• Ninguno de mis pacientes ha tenido que enfrentarse otra vez al cáncer. ¿Por qué? Porque mis pacientes de cáncer se tomaron en serio su estado, pusieron toda su fe en apoyar su curación y practicaron mi estilo de vida con una dieta sana todos los días.
• en mi experiencia clínica, aun personas con una tercera parte de la circunferencia interna del colon invadido con cáncer no tienen recurrencia de cáncer y pueden recuperar su salud si, después de que se ha removido el cáncer, siguen la dieta y los hábitos alimenticios adecuados y toman suplementos en lugar de quimioterapia para permitir que sus enzimas madre funcionen de forma más eficiente.

Y ¿cuál es su dieta milagrosa, su descubrimiento maravilloso, su terapia curalotodo? Pues no hay demasiadas novedades para una propuesta que promete tanto. Fíjense en lo que hay que hacer:

• Minimizar la carne animal
• Eliminar los lácteos, los huevos, los cereales refinados y los fritos
• Potenciar el pescado, los cereales integrales y los vegetales.
• Tomar agua dura.

Shinia afirma que así se maximiza la ingesta de enzimas, que es la clave de su planteamiento. Además, añade que mejor si todo es ecológico y "sin química", claro.

¿Le suena? Así es, una dieta restrictiva y cercana al mundo del vegetarianismo, ninguna novedad. Sobra decir que en este caso tampoco aporta referencias científicas de algunas de sus discutibles recomendaciones, bastantes de ellas contrarias a lo que dice la ciencia.  Por ejemplo, esto es lo que dicen las últimas investigaciones:

- Sobre los lácteos.
- Sobre los huevos.
- Sobre los fritos.
- Sobre la carne, uno, dos y tres.

Por otro lado, sugiere unos cuantos hábitos saludables: Beber agua antes de cada comida, más ejercicio moderado, más sueño, menos estrés, masticar más, etc. Correcto, pero otra vez nada nuevo, sorprendente ni  milagroso.

Me pregunto por qué publicaciones como esta pueden llegar a vender dos millones de ejemplares (si es que ese dato es cierto). Estamos ante un libro de la pseudomedicina más tradicional, que incluso puede ser peligroso en algunas situaciones extremas. Muy mediocre en su forma y un despropósito en su fondo, pero sin duda lucrativo para su autor. Como supongo que lo será el chiringuito de venta de suplementos que se ha montado con un socio, http://enzymefactor.com/

No se gaste su dinero en estas cosas, por favor. Aunque, inexplicablemente, las recomiende Mercedes Milá.

Actualización

Si desean escuchar un ejemplo de cómo divulgar pseudomedicina, en este enlace pueden conocer lo que dijo Mercedes Milá sobre este libro (que por cierto, parece que tiene una librería en la que lo vende). Muchos amimefunciona y argumentos sin base como estos:

• "Esto es realmente muy novedoso".
• "Lo bueno es que habla de forma que puede entenderle todo el mundo".
• "Estoy como un fórmula uno".
• "Arroz integral ecológico, muy importante el tema nada más que por la manera en la que lo cultivan, que no le ponen nada que no sea natural".
• "Tú misma vas notando en tu cuerpo como la cosas te sientan mejor o peor".
• "Si le das a tu cuerpo una paella con refrito, el cuerpo lo digiere, pero tiene menos energía para otras cosas".
• "El agua que sale del grifo tiene una serie de elementos que te oxidan más el cuerpo y como todo el truco está en la oxidación, este agua (pasada por un ionizador) es mejor".
• Todo lo que no mastiques lo tiene que trabajar el estómago y esa energía, eso, te hace estar cansado".
• "Tenemos unas manos con los dedos preparados para coger la fruta de los árboles".

Actualización 2

Otros blogueros también han hecho interesantes críticas de este libro. Aquí las tienen:

• Jose Miguel Mulet (Los productos naturales, vaya timo)
• Juan Revenga (El nutricionista de la general)
• Comer o no comer
  
  

Actualización 3

El 7 de junio  el periódico El Mundo le dedica un gran artículo al libro, "La ciencia contra La Enzima Prodigiosa". con las opiniones muy críticas de varias personas, incluidas las de un servidor. Pueden descargarse el artículo completo desde este enlace.